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知錯能改,善莫大焉
來源:作者:時間:2019-02-16
    新聯教師接待至今日下午2點已經圓滿結束。杜總全程把控,廚師從開始的生疏到最后的如魚得水,期間幾乎沒有紕漏.校方領導也很重視此次活動,委派的有專職人員負責監督。專職人員也比較滿意此次接待。事后杜總專門給供餐人員開會,總結以后再次接待需要注意什么,并提出有哪些是可以繼續傳承下去的!   
 期間遇到一件事,讓我思考很久:一個餐廳的整體環境和運營狀態是由什么決定的!答案很簡單——餐廳經理!!!
    你是什么樣的工作狀態和工作方法,在你的餐廳外圍環境和員工個人身上絕對能夠彰顯出來。你的環境臟亂差,員工儀容儀表混亂。可以說明很多問題,一:你根本就沒有要求過;二:這就是你的“高度”、你的“水準”、你的“習以為常”,也就是你的工作能力。
    有的說我業績好,我為公司賺錢了。企業形象和你賺的錢孰輕孰重?有沒有想過換個人會更賺錢?在你眼里,肯定是你重!不賺錢讓各個餐廳賠錢陪你玩呢?這思想怎么那么逗呢?
    真正的強者是謙虛的,是進步的,是在不斷的學習和虛心接受建議和批評中綻放個人修養和魅力的。第一天,杜總我們檢查外圍環境,門面不銹鋼邊框上油漬很多,當時找到餐廳經理,他說大掃除,明天絕對弄好。結果第二天,原封未動,老樣子!問明原因。餐廳經理說交待了商戶,就是自己沒親自追蹤結果,你明天再來看,不行就處罰我。既然立下軍令狀,那知錯能改,善莫大焉。第三天,油漬全無。餐廳經理分享工作方法,自己親自擦拭,然后就是硬規定,按照他那個標準做。(這就是你的高度,你的價值觀的體現)我看了一圈,所有商戶,門面四周的不銹鋼架子,全部锃亮如新。其實這雖然是件小事,我相信張經理肯定能領悟到什么。工作也是種修行,每天進步一點點,提升自己內涵,也無形增加了企業形象,達成了雙贏!
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