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老兵助力2019全民營養周
來源:未知作者:admin時間:2019-05-27
      近日,由中國營養學會發起的2019年第五屆全民營養周在全國各地拉開序幕。為了落實國家衛生健康委員會《關于開展2019年全民營養周活動的通知》、《學校食品安全與營養健康管理規定》,進一步推動河南省校園營養健康發展,讓廣大師生能夠享受到營養均衡的膳食,河南老兵餐飲集團作為河南省團餐行業的示范性單位,以《合理膳食,天天蔬果,健康你我》為主題積極參與到2019年全民營養周的活動中,在河南財經政法大學、許昌學院、宜陽二高等學校餐廳展開營養周健康講座及相關培訓。

財大致青春餐廳全民營養周健康講座

財大致青春餐廳全民營養周健康講座
      2019年5月20日,鄭州老兵餐飲管理有限公司在河南財經政法大學老兵致青春餐廳舉辦2019全民營養周健康講座,公司邀請到河南食育科學研究院院長、鄭州市營養協會執行會長、中國營養學會營養指導員河南教育基地負責人、河南省教育廳校園營養改善項目顧問馮梓恒為餐廳所有工作人員進行培訓。
      據中國營養學會的資料顯示,我國居民普遍蔬菜水果攝入量下降,肉類攝入提升,這關系人體內很多重要營養素的調整和變化,比如鹽、脂肪的攝入量上升而維生素礦物質特別是維生素C、膳食纖維、鉀等大幅度下降。均衡的膳食結構是保障身心健康成長的基礎,良好的飲食習慣養成是成就一生健康的保障。均衡膳食最重要的是做到七大營養素的攝入,馮院長指出,合理的膳食結構應做到以下幾點:

1、食物多樣谷類為主:谷類食物是纖維和營養素的重要來源,能夠幫人們遠離肥胖、糖尿病、疲勞、神經系統失常以及膽固醇相關心血管疾病等病癥。《中國居民平衡膳食寶塔》建議成人平均每天應攝入糧谷類食品300-500克。

2、餐餐有蔬菜:《中國居民膳食指南(2016)》明確指出要餐餐有蔬菜。蔬菜中深綠色葉菜是綜合營養價值最高的品種,富含維生素C、葉酸、維生素B2、維生素K、鎂、鈣、葉黃素等多種營養素。流行病學研究表明,深綠色葉菜有利于預防糖尿病、心腦血管疾病和骨質疏松等病癥。相對而言淺色蔬菜所含葉綠素、胡蘿卜素、花青素較少,但一些淺色蔬菜富含酚酸等抗氧化物質、維生素C等營養素,所以,深淺顏色搭配食用營養更全面。成人每天應保證攝入300-500克蔬菜,其中新鮮深綠色葉菜要占1/2。

3、天天吃水果:研究表明,水果中各有不同的營養成分,能夠調節體內的酸堿平衡,促進機體的抗病能力,補充各種維生素,果汁不能代替鮮果,成人每天應保證攝入200-350克新鮮水果,相當于一個中等大小的蘋果或橙子,或者一捧漿果,洗凈果皮帶皮吃全果營養最佳。

4、吃適量魚肉蛋和肉類:動物性食物是人類有優質蛋白、脂類、脂溶性維生素和無機鹽的良好來源,是平衡膳食的重要組成部分。與糧谷類食品搭配可明顯發揮蛋白質互補作用,但動物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和膽固醇,攝入過多可能增加心血管疾病的危險性,成人平均每天應攝入120-200克動物性食品(每餐35-80克,優選魚類和禽類制品)。

5、每天一杯奶:乳制品中富含維生素A、維生素B2,可以促進皮膚的新陳代謝;乳制品中德鈣最容易被吸收,而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理,成人應每天攝入300克鮮奶量(每餐100-120克)。

(圖片來源:中國營養學協會)
      
老兵旗下各個餐廳都對餐廳工作人員進行了營養健康知識培訓,通過推動膳食指南的宣傳教育,從而多方位的向消費者傳遞營養知識,促進公眾樹立健康的消費習慣和生活方式,助力全民營養周參與共筑全民健康夢。


許昌學院老兵致青春餐廳健康培訓

安師梅園老兵餐廳健康培訓

宜陽二高老兵餐廳健康培訓

      2019全民營養周健康培訓是老兵餐飲強化企業專業化、高品質、高標準運行的一大重要舉措,對進一步落實公司品質與安全管理體系,打造餐廳品質與安全建設,推動管理水平、服務水平再上新臺階有重要的積極意義。老兵人始終心懷敬畏之心,深知自律、精準、優質、高效才是收益的根本,高標準、嚴要求,一絲不茍,精益求精的推動校園餐飲健康發展,讓廣大師生享受到綠色、健康、實惠的飲食服務。
      
健康中國,營養先行。為了貫徹落實《“健康中國2030”規劃綱要》及《國民營養計劃(2017-2030年)》,引導全民實現更加科學健康的膳食方式,老兵餐飲不僅對所有餐廳工作人員進行了全方位的健康培訓,更從整個產業鏈的每一環嚴格控制食品質量安全,實現對原材料質量和純度的控制以及產品研發、生產、質檢和使用的全過程把控,使得所有產品都有源可循,真正做到“安心健康”。