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老兵餐飲匠心打造高校“致青春”系列餐廳 顏值
來源:作者:時間:2019-02-25

9月6日,河南省經貿職業學院的“致青春”音樂主題餐廳試營業,該餐廳一改傳統高校食堂風格,裝修上文藝、個性、青春,餐廳中央還擺放一架鋼琴,一名女服務員彈奏鋼琴曲《夢中的婚禮》,引來眾多學生追捧。

從“三樓餐廳”轉型 主打青春文藝牌

 

以前提起老兵餐飲,業內人士都會說在三樓,把餐廳開在高校的三樓,用價格和品種優勢來彌補位置不足的缺陷,將三樓打造成休閑舒適,環境優美,購物餐飲綜合服務中心曾是老兵餐飲的一貫打法。

2016年10月,河南財經政法大學“致青春”餐廳開業,該餐廳在裝修設計上一改以往陳舊風格,采用代表青春陽光的黃綠色調,集用餐、休閑、辦公為一體,餐廳中間裝飾一棵人造樹,環繞大樹周圍,樹蔭下安放著沙發、桌椅、蔓藤、書架、木質裝飾架,天花板上安裝木格、鐵架吊頂和暖色射燈,還有充滿青春個性的流行語裝飾畫散布在餐廳的水泥柱上。獨特的風格和優雅的環境使其在試營業后,受到了該校同學的大力追捧。

該餐廳經人民日報、新華網、鳳凰網、央廣網、中國日報網等國內各大媒體報道后,一度成為學校餐飲界的“網紅”。“致青春”餐廳的爆紅也預示著老兵餐飲在經營模式上的轉型。2017年,由老兵餐飲經營的河南經貿職業學院、河南農業大學、鄭州成功財經學院等餐廳均采用“致青春”音樂主題風格,為學生提供一個既能就餐又能學習休閑的舒適環境。

嚴把食品安全關提高準入門檻

 

9月6日,在河南財經政法大學餐廳內,該公司組織所有人員進行餐廳開業前的操作安全、食品安全、消防安全等業務知識培訓。秋季是食源性疾病的高發期,做好食品安全尤為重要。該公司從原材料進貨渠道入手,重點抓好廚房環境衛生、餐具消毒保潔、以及食物留樣保存等工作,全力做好餐廳食品安全工作。

據了解,該公司成立于2003年,軍人出身的創始人劉明活對部隊感情深厚,在公司成立之初就起名為“老兵餐飲”。自成立以來,該公司一直秉承“專業、誠信、衛生、營養、環保、綠色、健康”的經營管理理念,專業從事企事業單位廚房經營、食堂托管、餐飲服務、原材料配送、廚房設計、食堂保潔等業務。不斷深化企業改革,優化資源配置,把追求企業的社會滿意度做為基本目標。經過14年的探索與創新,公司規模不斷擴大,已將高校食堂業務覆蓋拓展到省內近30家高等院校。